基于历史对话和搜索结果，以下是新鲜虫草的食用方法总结，涵盖多种常见方式及注意事项：

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一、直接食用（最大化保留营养）
1. 生嚼服用
- 洗净后用凉水/温开水冲洗，直接嚼食，口感清脆带菌香，营养无流失。
- 注意：需用软刷清洁虫体与子座结合处（易藏细菌）。

2. 泡水饮用
- 步骤：洗净后放入杯中，加沸水（80℃-100℃）浸泡8-10分钟，反复冲泡4-6次至水色变淡，最后吃掉虫草。
- 搭配建议：可加入西洋参、枸杞增强功效（西洋参性寒，平衡虫草温性）。

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二、烹饪入膳（适合日常饮食）
1. 炖汤/粥
- 肉类炖汤：与鸡肉、鸭肉、排骨等同炖，汤快熟前5-15分钟放入虫草，避免久煮破坏营养。
- 煮粥/饭：粥沸腾后或米饭蒸煮时加入，文火煮8分钟。

2. 蒸蛋/甜品
- 虫草蒸蛋：鸡蛋羹蒸至凝固前5分钟，放虫草继续蒸熟。
- 虫草冻/羹：与燕窝、银耳、红枣炖煮成甜羹，冷却后食用。

3. 炒菜/炒肉
- 切碎后与蔬菜、肉类快炒，保留鲜香口感。

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三、其他食用方式
1. 泡酒
- 200根鲜草+10斤高粱酒，密封浸泡15天，每日饮用一小杯（可加枸杞、人参）。
- 功效：补肾壮阳，活血养精。

2. 打粉冲服（鲜草较少用）
- 干虫草可研磨成粉，但鲜草因含水分需特殊处理，一般不建议。

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四、关键注意事项
1. 用量建议
- 日常保健：1-2根/天；亚健康调理：3-5根/天；术后恢复：4-8根/天。
- 避免过量，孕妇、儿童、虚火旺者慎用。

2. 保存方法
- 冷冻保存：真空密封后置冰箱冷冻层（-18℃），吃多少取多少，解冻后勿复冻。
- 清洗后立即食用，避免水分残留导致变质。

3. 禁忌提醒
- 炖煮时间不宜超过15分钟，高温久煮易破坏活性成分。
- 不与萝卜、绿豆同食（影响吸收）；服用单胺氧化酶抑制剂者禁用。

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五、不同人群推荐方式
| 人群 | 推荐吃法 | 功效重点 |
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| 日常保健 | 生嚼/泡水 | 增强免疫力 |
| 术后恢复 | 早晚空腹泡水（4根/次） | 加速体力恢复 |
| 儿童/老人 | 蒸蛋/煮粥 | 易吸收，改善体质 |
| 肾虚疲劳 | 虫草酒/炖汤 | 补肾填精 |

> 更多细节可参考来源：
> - 新鲜虫草食谱大全
> - 高海拔虫草鉴别与用量
> - 禁忌与科学搭配